门头绝对是餐饮人最关注的点。那么，一个好的门头需要具备什么要素呢？怎样设计门头，才能吸引顾客的注意呢？

门头是餐饮品牌最大的广告位，不能有多余的信息（如拼音或英文），也不能有遗漏的信息。

一个完整的门头要包含品牌名、品类名、广告语、爆款、视觉锤和信任状这6个要素。缺少任何一个要素，其创造顾客的能力都会下降。

用创始人头像做标志，似乎是有差异化的。但也因为这样的标志太多了，从顾客角度看不出来这个头像和那个头像的差别。因此，视觉锤首先是颜色。餐饮行业最喜欢的颜色是红色，因为红色可以刺激胃口，显得喜庆。

但是唯一的问题是太多品牌用红色了，一条街上全是红色门头，没有人能看见你在哪。我们发现，很少有品牌能把品类名放大到跟品牌名一样大。

从企业内部看，品牌名比较重要。但是从顾客角度看，品牌名比较重要。顾客首先考虑的是品类，然后才是品类的代表品牌。

在这个方面，众多的“沙县小吃”“东北饺子”“成都小吃”店更清楚，他们可能不知道要起一个品牌名，但是都知道顾客首先选择的是品类。像这种什么都有的品类名是错误的，虽然它定义自己为"跨界餐厅"，但是顾客头脑中不存在"跨界餐厅"这个概念，只有"粤菜""西北菜"等菜系，或者"肉夹馍""辣椒炒肉"等菜品。

同样的道理，"新概念菜"、"江湖菜”、“融合菜”等品类也是不存在于认知中的品类名最后不要用生僻字比如"西贝莜面村"。费大厨辣椒炒肉的问题在于品类名不够大，也没有广告语或信任状。

广告语不能用这种广告语，因为都不是生活语言，不会在真实的生活场景中被传播。巴奴的广告语是很棒的，它给了顾客一个选择自己不选海底捞的理由。当然除了口号还要做到广告语，不能只停留在门头上还是真实存在于企业的运营中。

信任状就是能够让顾客产生信任的东西，比如获得大众点评、美团或米其林的认证；比如承诺不买隔夜肉、无理由退换；比如店员和来吃饭的名人的合影等等。