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2025-04-03

速速围观！“4D厨房”长啥样？

4D厨房是一种餐饮业后厨管理体系，它的核心理念是通过实行一系列标准化管理，提升工作环境的整洁度，提高员工的业务素质，并明确其岗位责任，从而提高餐饮企业...... Read the article

2025-03-25

排队10小时只为一杯奶茶？

杭州这家奶茶代购炒到300元一杯”，近日，一个奶茶品牌因为杭州首店开业生意爆火冲上微博热搜。据了解，最火的时候，这家店排号超1000号，消费者要等待近...... Read the article

2025-02-10

火锅“挤”进夜市地摊!

任何一个品类的发展，都与时代和经济密切相关，大众对生活的要求越来越高，地摊也概莫能外。整体来看，地摊火锅有3个发展方向值得关注。第一、相关产业会逐渐细...... Read the article

2024-08-27

论餐饮店迎宾岗位的重要性！

餐饮业是一个竞争激烈的行业，顾客体验成为吸引和保留客户的关键因素之一。餐厅的迎宾岗位显得尤为重要，它是餐厅与顾客建立联系的第一道桥梁。塑造顾客的第一印...... Read the article

2024-08-24

困在三线城市大酒楼如何破局？

回溯过去，三线城市的大酒楼无疑是当地餐饮业的领头羊。无论是喜庆的婚礼、庄重的寿宴，还是孩子金榜题名的升学宴，大酒楼都是首选之地。这里，不仅菜品丰富、环...... Read the article

2024-08-20

情绪价值成为餐厅致胜的法宝！

随着人们生活水平的提高，用餐场景和需求上正在发生改变，已不单单是为了“吃”，更是为了享受聚餐氛围，以此满足自身的情绪价值。从口味到情绪，餐饮店不仅提供...... Read the article

2024-08-19

餐饮老板注意！这些服务行为是在赶客

餐厅环境很好，菜品也很好，服务总体也不错，但是为什么顾客最后离开的时候脸色却不太好呢？那很可能是因为你店里的员工不经意间犯了一些服务错误。不友好或不尊...... Read the article

2024-08-07

餐厅要不要推新菜品？什么时候推！

基本上没有几个餐厅的菜品是一成不变的，即使是烤鱼或者小龙虾这些单品店，也都会尽可能地研发一些新品或者新口味来让顾客保持对自己菜品的新鲜度。那么，新品可...... Read the article

2024-07-31

经营环境不好，如何向管理要利润？

做餐饮的人都知道，餐饮的每一分钱都是靠一盘盘菜、一点一点的利润赚来的。如果在人均消费不变、环境品质和服务标准不降低的情况下，能多一个餐位或减少一个服务...... Read the article

2024-07-29

餐厅创新菜品研发最全流程揭秘!

餐厅一道菜品是怎么诞生的？一道新菜的出现到底要经历多少道程序，又要怎么打造呢？下面就和千里目设计师一起来看看菜品研发的过程和技巧吧。一、创意灵感首先，...... Read the article

2024-07-18

开店选址成功后，如何选择业态？

首先，要清晰明确自身经营业态的特点和定位。比如，如果您经营的是高端西餐厅，那么就需要选择在消费水平较高、商务氛围浓厚的商圈。对于人流量的考察，不仅要关...... Read the article

2024-07-18

客户都喜欢点的爆款菜品是如何打造的？

一、精准定位与市场调研要明确餐厅的定位和目标客户群体。比如，是定位为高端商务餐厅还是大众快餐？是针对年轻人还是中老年人？通过市场调研，了解目标客户的饮...... Read the article

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