餐馆是使用明火的地方，油烟比较大，如何安装排烟系统直接关系到餐厅的安全。下面，千里君整理了几个后厨油烟设备系统工程设计方案供大家参考一下。

3种排烟系统方案的优劣对比

餐饮厨房设备排烟不通畅，排烟系统工程设计是关键。下面就几种方案进行比较：

一对一油烟系统

每家餐饮用户均独立设置一套油烟系统各个用户之间不合用油烟风管、油烟风机、净化器。油烟风机可设置于餐饮单元的厨房吊顶内:也可设置于屋面。

多对一分散风机油烟系统

多家餐饮用户合用一套油烟系统各个用户之间合用油烟风管但各个用户均独立设置油烟风机及油烟净化器油烟风机及油烟净化器一般设置于餐饮单元的厨房吊顶内。

多对一集中风机油烟系统

多家餐饮用户合用一套油烟系统，各个用户之间合用油烟风管、油烟风机，各用户不合用油烟净化器(净化器各户独立设置)油烟风机一般设置于屋面。

如果是独立的大型餐饮店大多采用一对一的排烟系统，共用商业体，如商超、写字楼则一般用的是多对一分散风机油烟系统，或者多对一集中风机油烟系统，一般这些是有物业公司负责安装。

油烟排放口的设置要求  

目前很多餐饮店被投诉油烟问题，就是因为排烟口设置不合理，导致油烟飘进了居民楼引起民愤。因此，油烟的尾气排放也是有要求和讲究的。

随着环保意识的提高，排烟系统和净化设备已经成为了餐馆的标配。但由于排烟系统设计不合理导致排烟效果不佳，常常会出现这样那样的问题，甚至存在安全隐患。