随着人们生活水平的提高，用餐场景和需求上正在发生改变，已不单单是为了“吃”，更是为了享受聚餐氛围，以此满足自身的情绪价值。从口味到情绪，餐饮店不仅提供美味，满足人们的“吃”，还提供服务、体验、场景等情绪价值。

01 什么是情绪价值？

一个产品，一般能够提供给消费者三种价值：功能价值、资产价值以及情绪价值。如果把餐厅看成是一种“产品”，它的基本功能就是吃饭；情绪价值就是带给我们快乐和满足感的美食，良好的服务，舒适干净的环境，与家人、朋友聚会聊天等等。    

02 性价比为王的时代，还要不要提升情绪价值？

有人说，现在普遍消费降级，仅提供具有性价比的产品就可以了，还需要关注消费者的情绪价值吗？经济越不景气，越应该关注消费者的情绪价值。消费者的压力越来越大，负面的情绪越来越高，需要通过餐饮宣泄、释放、减压、休闲、放松。

03 从哪些方面提升情绪价值？

1、产品品质

美味可口的食物会激发顾客的味觉享受和满足感，而具有创意和特色的菜品则能够给顾客带来惊喜和新鲜感。

2、环境氛围

通过合适的装饰、音乐、照明等元素营造出温馨舒适的氛围，可以让顾客感到放松愉悦。    

3、服务体验

通过微笑、眼神交流等方式，传递友好、温暖的情感，增强顾客的情绪体验。可以让顾客感受到被重视和尊重，从而提升他们的满意度和忠诚度。为儿童、老年人等提供更贴心的服务。根据顾客的生日提供特别的服务和礼物，让顾客感受到被重视和关心。

4、互动营销

利用社交媒体平台，在线上与客人进行情感共鸣，分享美食、用餐体验等内容，增强顾客的情绪互动和参与感。例如，“秋天的第一杯奶茶”、“入冬四件套”、“围炉煮茶”、“冬天的第一个草莓挞”等等热门话题，通过粉丝互动，玩转情绪价值。  

5、文化价值

文化价值增强消费者的价值认同感，比如近两年流行的国风，它切中的是国人对本土文化的认同感。茶饮品类的霸王茶姬、茶颜悦色，火锅品类的蜀大侠、吼堂，还有中式点心，走的都是国风路线。         

结语:

情绪价值，就是消费者在与品牌或商业空间互动时所感受到的情感体验。情感体验是一种对价值的感知方式。回归餐饮品类消费行为本质，通过产品结构和场景构建赋能社交属性需求，给消费者带来前所未有的氛围和体验，创造“全方位价值”。